Rode bieten carpaccio

Prep Time:

15 min

Cook Time:

Serves:

Level:

makkelijk

About the Recipe

Heerlijke vegetarische variant

200 gr Rode Biet (voorgekookt)

50 gr rucola

50 gr feta

20 gr walnoten

sap van een halve citroen

2 eetlepels olijfolie

1 takje rozemarijn

zwarte peper

himalaya zout

Laat de rode bieten uitlekken. Snijd of schaaf de bieten in dunne plakjes. Verdeel de plakjes over 2 borden.

verdeel de rucola over de rode bieten en kruimel hier wat feta en walnoten over

De dressing : meng de olijfolie, citroensap, peper, zout en fijngehakte rozemarijn.

verdeel de dressing over de bordjes

Smakelijk