Gepocheerde peer met chocoladesaus

Schil de peren maar laat het steeltje eraan. 

Breng de wijn met de suiker aan de kook. Voeg er de chai kruiden aan toe. Leg de peertjes erin. Temper het vuur.

Pocheer de peren 8 minuten in de wijn tot ze beetgaar zijn.

Laat ze afkoelen in het wijnstroopje.

Laat de chocolade smelten met de room. voeg er een snuifje kaneel aan toe.

Schep de peren uit de wijnstroop en dep ze af.

Dompel de onderkant van een peer in de chocolade en dresseer op een bord.

Smakelijk